Verónica Hidalgo Hernández nació en Gerona en 1981. Es modelo, y en el año 2005 se alzó con el título de Miss España, cuando tenía 24 años. Ha participado en varios programas de televisión a raíz de su triunfo en el popular certamen de belleza.
Apenas un año después de ser “coronada” como Miss España, participó en el reality show “Supervivientes”, de Telecinco. En ese mismo canal ha participado en 2013 en “¡Mira quién salta!”, concurso de saltos en trampolín sobre una piscina, donde ha quedado en primer lugar.
Cuando ganó Miss España, Verónica se encontraba trabajando en un negocio familiar dedicado a la fotografía. A raíz de entonces, su popularidad llevó a la modelo a ser un rostro habitual en las televisiones.
Como modelo ha sido imagen de Olga Santoni y ha participado en sesiones de fotos, presentaciones de productos y eventos sociales desde 2005.