Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano Urkiola (Beasáin, 6 de septiembre de 1948) es un cocinero, presentador de televisión, actor, escritor y empresarioespañol. Presenta en el canal de televisión Antena 3-Atresmedia Telelevisión, desde septiembre de 2010, el programa Karlos Arguiñano en tu cocina, programa que lleva presentando con el mismo y con distintos títulos desde 1991, tanto en Telecinco como en La 1 de Televisión Española, donde comenzó su carrera televisiva. También colabora en el programa Top Chef (España).

Aunque nació en Beasáin (Guipúzcoa) el 6 de septiembre de 1948, reside desde joven en la villa costera guipuzcoana de Zarauz, donde tiene su afamado hotel-restaurante. También está muy vinculado a Navarra, provincia de la que procede toda su familia paterna (de Morentin, en concreto), y con La Rioja, de donde procede su mujer.

Cursó estudios primarios en los Benedictinos de Lazcano, Guipúzcoa, y posteriormente estudios de maestría industrial. Trabajó en la fábrica de trenes de Beasáin (CAF) como chapista. Ya con 17 años decidió apuntarse a la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar, en Zarauz, dirigido por Luis Irizar. En 1978 abrió un hotel restaurante en Zarauz, situado en un castillo construido en piedra rústica, que constituye una auténtica joya arquitectónica. En 1996 inauguró también en Zarauz la Escuela de hostelería Aiala.

Alcanzó una enorme popularidad a partir de 1991, cuando, un año después de conducir un programa similar en ETB, inició la presentación de un espacio diario de cocina titulado El menú de cada día en Televisión española, programa que sustituyó en la programación al clásico Con las manos en la masa. Arguiñano se convirtió así en la revelación televisiva de la temporada y recibió el TP de Oro como Personaje de Año de la revista Teleprograma en 1992, y el Premio Ondas en la categoría de Programas Nacionales de Televisión en 1993.

Siempre en TVE, en 1993 los sábados por la mañana, compaginándolo con El menú de cada día el resto de la semana, presentó un programa para enseñar cocina básica a un invitado anónimo, titulado El sábado cocino yo, antecedente del actual programa de Eva Arguiñano Hoy cocinas tú.2 El programa diario, en la temporada 1993-1995, pasó a llamarse El menú de Karlos Arguiñano (el espacio de los fines de semana se convirtió en Los sábados con fundamento), y en 1995-1998 La cocina de Arguiñano. En 1997 ficha por Telecinco, donde permanece hasta febrero de 1998. Durante dos años, emite un espacio para la televisión argentina, regresando a Telecinco en febrero de 1999.

En Argentina, en Argentina Televisora Color (ATC) el primer año y luego en Canal 13 en las temporadas 1996-2000, su programa pasó a llamarse Karlos Arguiñano en tu cocina. En 2001, tras su regreso a España, fue reemplazado por Rodolfo Ranni quien hizo un programa de un formato similar: Rodolfo Ranni en su Salsa. Durante los dos años que estuvo en Argentina en España su programa paso a llamarse Cocina con Fundamento y lo presentaban: Ramón Roteta, Eva Arguiñano y Begoña Atutxa. Dicho programa se emitía de lunes a viernes en Telecinco.

En septiembre 2002 regresa a TVE hasta julio de 2004, fue sustituido en TVE por: Sergio Fernández Luque. Desde septiembre 2004 a julio de 2010 presentó el programa Karlos Arguiñano en tu cocina de lunes a viernes en la cadena Telecinco junto a Juan Mari Arzak como invitado de los viernes y Eva Arguiñano como invitada los jueves. En el verano de 2010, Arguiñano rompió el contrato que lo ligaba a Telecinco para firmar por Antena 3-Atresmedia Televisión, dejando varios programas grabados que Telecinco decidió no emitir.

En junio de 2013, la cadena Antena 3-Atresmedia Televisión decide renovar el programa por una temporada más hasta 2014 debido al éxito de audiencia que cosecha en las mañanas.

De momento tiene contrato para emitir los diferentes programas de televisión producidos por Bainet Media hasta julio de 2017 en los diferentes canales de televisión pertenecientes a Atresmedia Televisión, entre ellos Karlos Arguiñano en tu cocina en los canales Antena 3, Antena 3 HD, Antena 3 Internacional, Nova TV y Atresplayer (vía internet). Karlos Arguiñano en tu cocina y otros programas producidos por Bainet Media también se emite fuera de España en diferentes cadenas de televisión de Hispanoamérica.

Ha participado en varias películas como Airbag, de Juanma Bajo Ulloa (1997); Año mariano, de Karra Elejalde y Fernando Guillén Cuervo (2000), y El rey de la granja, de Carlos Zabala y Gregorio Muro (2002).